绍兴市人才网：在家也能“撸串”，迷你版的牙签牛肉串，吃着甭提多美了

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今天要给人人分享的是简易版的“【烤串】”，又称为“牙签肉”。最近，虽然部门餐馆最先陆续营业，然则大多数所谓的“苍蝇馆子”却并没有开工。‘主要是因为这些’小店多是小本经营，利润空间并不大，基本无法蒙受外卖平台的运营用度，堂食的收入又不高，以是开张基本就是在加大花销，索性就爽性不开张！

这就大大苦了我[们这些“吃货”们！仔细算算了，差不多有3个多月没有“撸串”了，实在是馋的不行。<家里虽然有露台>，可以自己烧烤，「不外做一次太费事」，以是就一直忍到了现在。

今天去市场买菜，【发现牛】肉还不错，就买了一块。〖说到这〗，不得不说，现在照样吃牛肉合适，性价比较高，而且营养价值也更高，比吃猪肉强多了。

最近牛肉吃的照样比较多的，『炒』、烧、炖，种种煮法做了个遍。正研究今天要若何处置这块牛肉的时刻，突然灵机一动，怎么把好吃的牙签肉给忘了。牙签牛肉既可以是餐桌上的主菜，也可以当做饭后的小零食，而且是用牙签穿的，吃的时刻也有“撸串”的感受。虽然没有吃烧烤那么过瘾，然则现在这节骨眼儿，那也是聊胜于无啊！

说做就做，那么就随着我一起动起来吧，我们来做好吃的“牙签牛肉”。

【牙签牛肉】

「所需质」料：牛腱子肉1块，鸡蛋1个，洋葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、芝麻、孜然粒、“食用油”、「食盐」、鸡精

辅材：牙签

开启鲜味时刻：

1.先准备一块牛肉，用水洗清洁。（（最好是）牛腱子肉，也可以用牛腩肉，凭据喜欢自己掌握就好）

2.先小心地剔除牛肉上的筋膜，然后再把牛肉切成小丁。

3.准备一些生姜、『大蒜和洋葱』，把它们稍微切一切，<形状随意>。

4.需要把牛肉腌制一下，『先在碗中打入』1个鸡蛋清，然后放入切好的生姜、『大蒜和洋葱』，再加入生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、「食盐」、鸡精，最后倒入适量的“食用油”，将所有的调料搅拌平均，再腌制1『个小时』，让牛肉能够充实入味。

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