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Telegram美国群组(www.telegram8.vip):夏天多给家人煲这茶汤喝,切块腌制熬一锅,生津去火,精神过夏天

admin2022-01-1680新2登陆线路

夏天多给家人煲这茶汤喝,切块腌制熬一锅,生津去火,精神过夏天。炎热的三伏天就适合吃一些清热下火的食物,我们当地人爱喝茶,三伏天更是少不了各种解暑凉茶,有的凉茶还特别苦,真的就是“苦口良药”,在广东有很多凉茶铺,夏天都人气爆棚,在海南也有三伏天喝凉茶的习惯。很多凉茶都是有独特的配方的,不同的配方对应的功效也不同,冬瓜茶则是大家最熟悉不过的下火凉茶了,这里说的冬瓜茶可跟大家在外边买的包装好的冬瓜茶不太一样,是自己手工古法酿造熬制出来的,茶汤更浓稠,口感和营养都是最佳的。

冬瓜茶的主要原料就是冬瓜了,冬瓜是夏季的时令瓜菜,也是属于碱性蔬菜的一种,水分含量很高,含有丰富的维生素C,炎热的三伏天多吃一些冬瓜可以清热解暑,热天还可以用冬瓜老煲汤喝,也是非常养人的。而冬瓜茶就是用冬瓜来制作的,是一种顺应节气的时令美食。冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料,长时间熬煮成汤汁的饮料,具有清热解暑、生津止渴、清肝明目的功效,是夏季不可错过的解暑饮品之一,通过古法熬制出来的古早冬瓜茶,味道更醇厚,营养和口感更佳。

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这道古早冬瓜茶的做野非常简单,冬瓜选用老冬瓜,洗净切小块,不需要去皮去籽了,直接带皮带籽一起切块,然后加入一定比例量的古早红糖一起拌匀,腌制2个小时以上,腌制出汁水的状态,然后放入锅里小火来熬煮,注意全程保持小火,需要熬煮2个小时左右,量多熬出的时间更长,中途需要搅拌一下。熬好的冬瓜茶过滤后冷藏一下再喝口感更佳哦。三伏天,这碱性瓜菜记得多吃,切块腌制熬一锅,应季而食生津止渴。以下是详细做法:

【古早冬瓜茶】

准备食材:老冬瓜2斤、红糖200克。

详细做法:

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1、冬瓜清洗干净,不用去籽去皮,直接带皮和瓜囊一起切小块装盘待用。

2、放入红糖,将冬瓜块和红糖混合在一起。

3、将食材充分搅拌均匀。

4、腌制2小时。腌制后明显可以看到冬瓜的颜色变深了,而且汁水也变多了。

5、将腌制的红糖冬瓜倒入砂锅里,小火煮2小时。(注意一定要用小火来熬煮,中途搅拌一下防止粘锅)。

6、熬好的冬瓜茶关火取出放凉。

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